Flower Sprouts mit Bratkartoffeln und Speck

Flower Sprouts sind eine neuartige Kreuzung zwischen Rosenkohl und Grünkohl. Sie schmecken mild, angenehm nussig und süßlich. Und im Gegensatz zum Grünkohl, der mehrere Stunden köcheln muss, sind Flower Sprouts in 4 Minuten fertig.  Mehr lesen ...

14. Januar 2020 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse | Schreibe einen Kommentar

Feta mit Gemüse aus dem Ofen

Feta mit Gemüse aus dem Ofen – dieses Essen schmeckt wie ein Urlaub in Griechenland! Es ist gleichermaßen einfach und faszinierend. Damit es auch wirklich gut schmeckt, sollte man auf die Qualität der Zutaten achten. Mehr lesen ...

15. September 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Wassermelone mit Schafskäse und Minze

Wassermelonen sind eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit ein paar pfiffigen Ideen und nur wenigen Zutaten kann man aus dem Obst eine vollwertige Mahlzeit machen. Der zweite Tipp: Wassermelone mit Schafskäse und Minze. Mehr lesen ...

15. August 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Wassermelone mit Büffel-Mozzarella

Wassermelonen sind eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit ein paar pfiffigen Ideen und nur wenigen Zutaten kann man aus dem Obst eine vollwertige Mahlzeit machen. Der erste Tipp: Wassermelone mit Büffel-Mozzarella. Mehr lesen ...

01. August 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Kalte Gurkensuppe

Eine kalte Suppe ist ein wunderbares Essen für heiße Sommertage! Das Rezept ist eigentlich simpel und gibt wenig Stoff für eine Erzählung, deshalb ein paar Sätze zu den Gewürzen: Salz und Pfeffer aus dem Supermarkt fehlt es meistens an wirklich gutem Geschmack, deshalb habe ich besonders wertvolle Gewürze verwendet. Mehr lesen ...

15. Juli 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Nudeln mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse

Im Laufe der Zeit habe ich in meinem Blog schon viele Nudel-Rezepte veröffentlicht. Dieser Sammlung möchte ich ein weiteres hinzufügen: Nudeln mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse. Reizvoll daran finde ich vor allem die Kombination von Ziegenkäse, der kräftig und säuerlich schmeckt, mit süßem Honig. Mehr lesen ...

15. Juni 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Nudeln | Schreibe einen Kommentar

Nudeln mit grünem Spargel und Ziegenkäsesauce

Es ist wieder Spargelzeit! Wie jedes Jahr möchte ich einige neue Rezepte vorstellen. Hier wird grüner Spargel mit dem intensiven Geschmack von Schinkenwürfeln und Ziegenkäse kombiniert. Ungewöhnlich, aber lecker!

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

15. Mai 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Nudeln | Schreibe einen Kommentar

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Bandnudeln

Mit diesem Rezept läute ich das kulinarische Frühjahr ein: Rinderfilet mit Kräuterkruste, dazu Bandnudeln mit Zucchini-Streifen und geschmorten Tomaten.

>>> Rezept auf aldi-sued.de.

15. April 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Reibekuchen mit Champignons

Reibekuchen, die regional auch Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Reibeplätzken, Riewekauken, Dotsch, Dötscher, Baggers, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen genannt werden, sind als Zubereitungsart für Kartoffeln weit verbreitet. Ebenso vielfältig wie die Namensgebung sind auch die Varianten: mit Apfelmus, mit Rübenkraut, mit Lachs oder – wie hier – mit einer schmackhaften Champignon-Speck-Mischung. Mehr lesen ...

15. Februar 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Rote-Bete-Apfel-Suppe

Schnell, lecker und dazu noch gesund – diese Eigenschaften treffen auf das Rezept zu. Die Rote-Bete-Apfel-Suppe schmeckt als Vorspeisensuppe gut, etwa im Zusammenhang mit bodenständiger Hausmannskost. Mit einem kräftigen Stück Brot ist sie eine sättigende Mahlzeit. Mehr lesen ...

31. Januar 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

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