Dicke Bohnen sind schon seit der Antike bekannt. Im mittelalterlichen Europa waren sie sogar eines der wichtigsten Nahrungsmittel des Menschen. Nach und nach ging der Anbau in Europa jedoch zurück. Heute dienen Dicke Bohnen hauptsächlich als Viehfutter. In Westfalen und im Rheinland werden sie aber noch gerne genossen.
Ganz klassisch ist die Zubereitung mit Speck. Dazu passen Salzkartoffeln und nach Belieben Mettenden, Kassler oder Bauchspeck.
Lesenswerter Artikel: „Die Verfeinerung der Dicken Bohnen“ aus der Zeit.
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