Wassermelone mit Büffel-Mozzarella

Wassermelonen sind eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit ein paar pfiffigen Ideen und nur wenigen Zutaten kann man aus dem Obst eine vollwertige Mahlzeit machen. Der erste Tipp: Wassermelone mit Büffel-Mozzarella.

Zutaten (für zwei Personen):

½ Wassermelone
Büffel-Mozzarella nach Belieben (etwa 2 Kugeln)
Basilikum
Olivenöl
Balsamico bianco
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Melone ohne Schale in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Den Mozzarella zerbröseln bzw. ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen auf einem Teller anrichten und mit Basilikum-Blättern garnieren. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.

Dazu schmeckt Weißbrot.

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