Es ist wieder Spargelzeit! Auch wenn ich schon zahlreiche Spargelrezepte gekocht und veröffentlicht habe, versuche ich doch, immer etwas Neues zu finden und auszuprobieren. So auch diesmal: Spargel mit Garnelensoße.
Zutaten (für zwei Personen):
1 kg Spargel
200 g Eismeer-Garnelen
150 g Joghurt, natur
3 EL Mayonnaise
3 EL Tomatenketchup
1 EL Cognac
1 Spritzer Zitronensaft
Paprikapulver, edelsüß
Chilipulver
Salz
Zubereitung:
Den Spargel ca. 15 Minuten lang kochen (oder besser noch: im Spargelkochtopf dämpfen). Währenddessen alle anderen Zutaten zu einer Soße verrühren.
Als Beilage empfehle ich Kartoffeln.