Archiv der Kategorie Fleisch

Nasi Goreng

Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Der Name stammt von nasi (indonesisch: gekochter Reis) und goreng (indonesisch: gebraten). In Indonesien und Malaysia wird Nasi Goreng als eigene Mahlzeit oder zusammen mit Gemüse oder Currygerichten serviert. Mehr lesen ...

31. Juli 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Schweinefiletmedaillons mit Senfsauce

Heute möchte ich meiner Sammlung von Schweinefilet-Rezepten ein weiteres hinzufügen. Ein Wort zum Grand Marnier, der Bestandteil der Soße ist: Grand Marnier​ ist eine französische Marke für verschiedene Curaçao-Liköre. Diese werden aus karibischen Bitterorangen hergestellt. Mehr lesen ...

31. März 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Kassler-Pfanne mit Bohnen und Kartoffeln

Kassler oder Kasseler ist ein gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch aus dem Rippenstück, dem Schweinenacken, der Schulter und dem Bauch. Nachdem ich vor einiger Zeit ein Rezept mit Apfelsauce vorgestellt habe, folgt nun ein Eintopf:

>>>Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

15. März 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet-Medaillons mit Champignonsoße und Rösti-Ecken

Nach einigen exotischen Rezepten in den vergangenen Wochen gibt es nun mal wieder klassische deutsche Hausmannskost: Schweinefilet-Medaillons mit Champignonsoße und Rösti-Ecken.

>>> Rezept auf aldi-sued.de.

>>> Tipp: Schweinefilet brate ich nicht in Medaillons, sondern als ganzes. Mehr lesen ...

15. Februar 2018 von Thomas Kaumanns
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Kubanische Geflügelpfanne

Die kubanische Küche ist eine Fusion aus spanischer, afrikanischer und karibischer Küche, hinzu kommen Einflüsse aus China. Ähnlich bunt zusammengesetzt ist auch diese kubanische Geflügelpfanne. Sie lehnt sich geschmacklich an die vielen Curry-Gerichte an, die ich schon vorgestellt habe. Mehr lesen ...

15. Januar 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Würstchen-Paprika-Gulasch

Den zahlreichen Gulasch-Variationen auf diesem Blog möchte ich eine weitere hinzufügen: Würstchen-Paprika-Gulasch. Es ist schmackhaft und schnell zubereitet. Als Beilage schmecken Nudeln (z.B. Fusilli) und ein grüner Salat.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

30. Dezember 2017 von Thomas Kaumanns
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Rehmedaillons mit Pfefferrahmsauce

Herbstzeit ist Wildzeit! Vor einiger Zeit habe ich bereits ein Rezept für Reh- oder Hirschgulasch veröffentlicht. Nun möchte ich die Reihe der Wild-Rezepte ergänzen, und zwar um Rehmedaillons mit Pfefferrahmsauce. Viel Vergnügen beim Kochen! Mehr lesen ...

08. November 2017 von Thomas Kaumanns
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Schweinefilet mit Bananen und Currysoße

Dieses leicht exotische Rezept verbindet den recht groben Geschmack von gebratenem Schweinefleisch mit den süßlichen Noten von Bananen – ergänzt durch die asiatische Curry-Gewürzmischung. Dazu schmecken Baguette oder Reis.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

20. September 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Taco-Salat

taco-salatEin Taco ist ein Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche, das sich großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die nach Belieben mit vielen Zutaten gefüllt werden kann. Mehr lesen ...

30. Juli 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Gefüllte Paprika

Dieses Rezept für gefüllte Paprika erinnert geschmacklich an den Chili con carne-Eintopf, weil nahezu dieselben Zutaten verwendet werden – nur eben anders zubereitet. Wer experimentierfreudig ist, kann ein wenig mit den Zutaten spielen, z.B. Mehr lesen ...

15. Juli 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

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