Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika

Gnocchi-SalatEine leichte Speise für den warmen Sommer: Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika. Gnocchi (Gnocchi di patate) entstammen der italienischen Küche und sind kleine Klöße (Nocken) aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl, geriebenem Parmesan und je nach Rezept Ei. Sie werden wie andere Pasta in Italien üblicherweise als erster Gang eines Menüs gegessen.

Dieser Gnocchi-Salat lässt sich auf verschiedene Art und Weise genießen: warm oder kalt, als Beilage zu (gegrilltem) Fleisch oder als Hauptgang.

>>> Rezept auf chefkoch.de.

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