„Wenn die Ernte ist vorüber, rauh der Wind durch Stoppeln fährt, wenn die Tage immer trüber und die Schwalb nach Süden kehrt …“ So beginnt ein bekanntes Neusser Heimat- und Schützenfestlied. Es kündigt das Neusser Bürger-Schützenfest an, könnte aber genauso gut auch für die Pfifferlingszeit stehen. Passend zu dieser Zeit nun ein neues Rezept:
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