Italienischer Burger
Im Laufe der Zeit habe ich schon ein paar kreative, ausgefallene Burger-Rezepte veröffentlicht, zum Beispiel für einen Spargel-Burger oder einen bayerischen Burger. Heute folgt ein weiteres Rezept, nämlich für einen Burger nach italienischer Art. Mehr lesen ...
Gurkenschiffchen mit Thunfischcreme
An warmen Sommertagen etwas warmes essen? Viele scheuen davor zurück. Eine Alternative: Gurkenschiffchen mit Thunfischcreme. Diese Mahlzeit eignet sich übrigens auch für eine Low-Carb-Ernährung.
Zutaten:
1 große Salatgurke
1 Dose Thunfisch
100 g Frischkäse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurke waschen und längs halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen (zum Beispiel mit einem kleinen Löffel). Mehr lesen ...
Flammkuchen mit grünem Spargel und Räucherlachs
Flammkuchen ist eine Spezialität, die aus Frankreich kommt. Im Laufe der Zeit habe schon zahlreiche Rezepte für Variationen veröffentlicht. Heute folgt ein weiteres:
Zutaten (pro Person):
125 g Weizenmehl
65 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1/2 Becher Crème fraîche
ein paar Stangen grüner Spargel
100 g Räucherlachs
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig kneten und ca. Mehr lesen ...
Geschnetzeltes in Pfifferling-Rahmsauce
Die Pfifferlingezeit neigt sich langsam, aber sicher dem Ende zu. Deshalb gibt es von mir heute noch einmal ein Rezept mit den köstlichen Pilzen.
Rezept auf kochbar.de. Mehr lesen ...
Reibekuchen mit Pfifferlingen
Es ist wieder Pfifferlingezeit! In dieser Zeit, die meistens von Juni bis September dauert, probiere ich gerne neue Rezepte mit diesen köstlichen Pilzen aus. Hier seht Ihr meine neueste Entdeckung.
Zutaten (für 2-3 Personen):
4-6 Reibekuchen (aus dem [Tief-]Kühlregal)
300 g Pfifferlinge
100 g Speck- oder Schinkenwürfel
1 Zwiebel
200 ml Gemüsebrühe
1 Töpfchen Crème fraîche
1/2 Bund Schittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Speckwürfel ein paar Minuten lang anbraten. Mehr lesen ...
Grüner Spargel mit Gnocchi
Es ist wieder Spargelzeit! Ein guter Anlass, meiner bisherigen Sammlung von Spargel-Rezepten ein weiteres hinzuzufügen.
Zutaten (für 1 Person):
200 g Spargel, grün
300 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
100 g Cherrytomaten
1 EL Crème fraîche
Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen in kleine mundgerechte Stücke schneiden, ca. Mehr lesen ...
Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Räucherlachs
Heute präsentiere ich ein schnelles und leichtes, aber dennoch eindrucksvolles Gericht – passend zur Jahreszeit: Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto und Räucherlachs. Dazu schmeckt ein Glas Weiswein.
Zutaten (pro Person):
125 g Tagliatelle (oder andere Bandnudeln)
1-2 EL Bärlauch-Pesto
100 g Räucherlachs
Zubereitung:
Die Nudeln laut Anweisung auf der Packung in heißem Wasser garen. Mehr lesen ...
Flammkuchen auf griechische Art
Flammkuchen ist eine französische Spezialität. Im Laufe der Zeit habe schon zahlreiche Rezepte für Variationen veröffentlicht. Heute folgt ein weiteres:
Zutaten (pro Person):
125 g Weizenmehl
65 ml Wasser
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1/2 Becher Crème fraîche
100 g Feta
5 Kirschtomaten
3 Peperoni
1/2 Paprika, gelb
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig kneten und ca. Mehr lesen ...
Süß-saure Asia-Pfanne
Nach längerer Zeit poste ich heute mal wieder ein asiatisches Rezept, und zwar für eine süß-saure Pfanne mit Fleisch und Gemüse. Wer experimentierfreudig ist, kann gerne die Zutaten variieren.
Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...
Gemischter Nudelauflauf
Heute möchte ich der Sammlung von Auflauf-Rezepten ein weiteres hinzufügen. Dieser gemischte Nudelauflauf ist schnell gemacht – und man kann ihn nach eigenem Belieben mit vielen Zutaten variieren.
Zutaten (für 2-3 Personen):
300 g Nudeln (z.B. Mehr lesen ...