Ein leichtes Essen für die Sommerzeit – am besten mit einem guten Glas Weißwein auf der Terrasse oder dem Balkon genießen!
Zutaten
Schweinefilet
Gemüse (ca. 300 g pro Person): auf jeden Fall Zucchini und Paprika (in verschiedenen Farben); dazu nach Geschmack Drillinge, Champignons, Möhren, rote Zwiebeln, Aubergine, Kirschtomaten, schwarze Oliven.
Olivenöl
Paprikapulver (edelsüß)
Kräuter der Provence (einzeln oder als Mischung)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Schweinefilet (aus der Heißluftfritteuse)
Schweinefilet mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen und das Filet damit einreiben.
Dann in der Heißluftfritteuse garen. Als Grundregel gilt: 20 Minuten bei 180 Grad. Bei kleineren Filetstücken (400 g) eher 15-18 Minuten, bei größeren (500-600 g) eher 20-25 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Das Fleisch danach kurz ruhen lassen.
Sommerliches Ofengemüse (aus der Heißluftfritteuse)
Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. In der Heißluftfritteuse garen. Ohne Kartoffeln ca. 10–15 Minuten bei 200 Grad, Kartoffeln 5-8 Minuten vorgaren. Nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln oder wenden.