Archiv der Kategorie Fleisch
Geschnetzeltes in Pfifferling-Rahmsauce
Die Pfifferlingezeit neigt sich langsam, aber sicher dem Ende zu. Deshalb gibt es von mir heute noch einmal ein Rezept mit den köstlichen Pilzen.
Rezept auf kochbar.de. Mehr lesen ...
Süß-saure Asia-Pfanne
Nach längerer Zeit poste ich heute mal wieder ein asiatisches Rezept, und zwar für eine süß-saure Pfanne mit Fleisch und Gemüse. Wer experimentierfreudig ist, kann gerne die Zutaten variieren.
Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...
Schweinefilet mit Pfefferrahmsoße
Heute gibt es von mir ein neues Rezept für Schweinefilet – und zwar mit einer leckeren Pfefferrahmsoße. Als Beilagen dazu schmecken zum Beispiel Kartoffelkroketten, grüne Bohnen; zum Trinken ein gutes Glas Rotwein. Mehr lesen ...
Geschnetzeltes mit Erdnusssoße
Bei diesem Rezept möchte ich den Blick ganz besonders auf ein Gewürz lenken: Koriander zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt, ihm werden viele gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. In Europa werden vor allem die Samen verwendet, seltener das Kraut. Mehr lesen ...
Rinderfilet mit Kräuterkruste und Bandnudeln
Mit diesem Rezept läute ich das kulinarische Frühjahr ein: Rinderfilet mit Kräuterkruste, dazu Bandnudeln mit Zucchini-Streifen und geschmorten Tomaten.
>>> Rezept auf aldi-sued.de.
Rehmedaillons mit Rotweinsauce
Die Herbst- und Winterzeit ist die Zeit, in der viele gerne Wildgerichte essen. Der noch nicht allzu großen Auswahl an Wildrezepten auf meinem Blog möchte ich ein neues hinzufügen: Rehmedaillons mit Rotweinsauce. Mehr lesen ...
Schwarzbiergulasch mit Knöpfle und Rotkohl
Gulasch einmal anders: Während hierzulande Gulasch meist in Brühe oder Rotwein schmort, findet bei diesem Rezept eine bestimmte Biersorte Verwendung. Schwarzbier ist ein dunkles Vollbier, das seine dunkle Farbe meist durch die Verwendung dunklen Braumalzes oder Röstmalzes erhält. Mehr lesen ...
Bohnen im Speckmantel
Bohnen im Speckmantel sind ein Klassiker unter den Gemüsebeilagen. Sie schmecken zu einem Schweinebraten ebenso gut wie zu dem nach altem Familienrezept gekochten Schweinefilet mit Käsesauce überbacken. Auch zu Lamm oder Wildgerichten passen die Bohnen. Mehr lesen ...
Nasi Goreng
Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Der Name stammt von nasi (indonesisch: gekochter Reis) und goreng (indonesisch: gebraten). In Indonesien und Malaysia wird Nasi Goreng als eigene Mahlzeit oder zusammen mit Gemüse oder Currygerichten serviert. Mehr lesen ...
Schweinefiletmedaillons mit Senfsauce
Heute möchte ich meiner Sammlung von Schweinefilet-Rezepten ein weiteres hinzufügen. Ein Wort zum Grand Marnier, der Bestandteil der Soße ist: Grand Marnier ist eine französische Marke für verschiedene Curaçao-Liköre. Diese werden aus karibischen Bitterorangen hergestellt. Mehr lesen ...