Archiv der Kategorie Fleisch

Italienischer Burger

Im Laufe der Zeit habe ich schon ein paar kreative, ausgefallene Burger-Rezepte veröffentlicht, zum Beispiel für einen Spargel-Burger oder einen bayerischen Burger. Heute folgt ein weiteres Rezept, nämlich für einen Burger nach italienischer Art. Mehr lesen ...

01. August 2022 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Gnocchipfanne mit Putenstreifen in Weißwein-Schmelzkäsesoße

Mal wieder ein Rezept für Tage, an denen es mit dem Kochen schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll.

Rezept auf chefkoch.de. Mehr lesen ...

18. Oktober 2021 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Geschnetzeltes in Pfifferling-Rahmsauce

Die Pfifferlingezeit neigt sich langsam, aber sicher dem Ende zu. Deshalb gibt es von mir heute noch einmal ein Rezept mit den köstlichen Pilzen.

Rezept auf kochbar.de. Mehr lesen ...

03. Oktober 2021 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Süß-saure Asia-Pfanne

Nach längerer Zeit poste ich heute mal wieder ein asiatisches Rezept, und zwar für eine süß-saure Pfanne mit Fleisch und Gemüse. Wer experimentierfreudig ist, kann gerne die Zutaten variieren.

Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

15. November 2020 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Pfefferrahmsoße

Heute gibt es von mir ein neues Rezept für Schweinefilet – und zwar mit einer leckeren Pfefferrahmsoße. Als Beilagen dazu schmecken zum Beispiel Kartoffelkroketten, grüne Bohnen; zum Trinken ein gutes Glas Rotwein. Mehr lesen ...

16. April 2020 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Geschnetzeltes mit Erdnusssoße

Bei diesem Rezept möchte ich den Blick ganz besonders auf ein Gewürz lenken: Koriander zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt, ihm werden viele gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt. In Europa werden vor allem die Samen verwendet, seltener das Kraut. Mehr lesen ...

23. März 2020 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Bandnudeln

Mit diesem Rezept läute ich das kulinarische Frühjahr ein: Rinderfilet mit Kräuterkruste, dazu Bandnudeln mit Zucchini-Streifen und geschmorten Tomaten.

>>> Rezept auf aldi-sued.de.

15. April 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Rehmedaillons mit Rotweinsauce

Die Herbst- und Winterzeit ist die Zeit, in der viele gerne Wildgerichte essen. Der noch nicht allzu großen Auswahl an Wildrezepten auf meinem Blog möchte ich ein neues hinzufügen: Rehmedaillons mit Rotweinsauce. Mehr lesen ...

30. November 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schwarzbiergulasch mit Knöpfle und Rotkohl

Gulasch einmal anders: Während hierzulande Gulasch meist in Brühe oder Rotwein schmort, findet bei diesem Rezept eine bestimmte Biersorte Verwendung. Schwarzbier ist ein dunkles Vollbier, das seine dunkle Farbe meist durch die Verwendung dunklen Braumalzes oder Röstmalzes erhält. Mehr lesen ...

15. November 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Bohnen im Speckmantel

Bohnen im Speckmantel sind ein Klassiker unter den Gemüsebeilagen. Sie schmecken zu einem Schweinebraten ebenso gut wie zu dem nach altem Familienrezept gekochten Schweinefilet mit Käsesauce überbacken. Auch zu Lamm oder Wildgerichten passen die Bohnen. Mehr lesen ...

15. September 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse | 2 Kommentare

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