12 Suchergebnisse für schweinefilet

Schweinefilet mit Pfefferrahmsoße

Heute gibt es von mir ein neues Rezept für Schweinefilet – und zwar mit einer leckeren Pfefferrahmsoße. Als Beilagen dazu schmecken zum Beispiel Kartoffelkroketten, grüne Bohnen; zum Trinken ein gutes Glas Rotwein. Mehr lesen ...

16. April 2020 von Thomas Kaumanns
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Schweinefiletmedaillons mit Senfsauce

Heute möchte ich meiner Sammlung von Schweinefilet-Rezepten ein weiteres hinzufügen. Ein Wort zum Grand Marnier, der Bestandteil der Soße ist: Grand Marnier​ ist eine französische Marke für verschiedene Curaçao-Liköre. Diese werden aus karibischen Bitterorangen hergestellt. Mehr lesen ...

31. März 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet-Medaillons mit Champignonsoße und Rösti-Ecken

Nach einigen exotischen Rezepten in den vergangenen Wochen gibt es nun mal wieder klassische deutsche Hausmannskost: Schweinefilet-Medaillons mit Champignonsoße und Rösti-Ecken.

>>> Rezept auf aldi-sued.de.

>>> Tipp: Schweinefilet brate ich nicht in Medaillons, sondern als ganzes. Mehr lesen ...

15. Februar 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Bananen und Currysoße

Dieses leicht exotische Rezept verbindet den recht groben Geschmack von gebratenem Schweinefleisch mit den süßlichen Noten von Bananen – ergänzt durch die asiatische Curry-Gewürzmischung. Dazu schmecken Baguette oder Reis.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

20. September 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Pfifferlingen und Spätzle

schweinefilet_mit_pfifferlingenDie Pilzsaison läuft auf Hochtouren – Zeit also, mal etwas anderes auf den Tisch zu bringen als Zucht-Champignons, die man das ganze Jahr über kaufen kann. Schweinefilet, Pfifferling-Rahmsauce und Spätzle ergänzen sich geschmacklich perfekt. Mehr lesen ...

30. September 2015 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Käsesauce überbacken

schweinefiletHeute stelle ich ein altes Familienrezept vor, das ich einem handschriftlichen Kochbuch meiner Großmutter entnommen habe. Dieses überbackene Schweinefilet gab es schon auf unzähligen Familienfeiern, so auch zum diesjährigen Weihnachtsfest.

 

Zutaten (für 4 Personen):

800-1.000 Mehr lesen ...

26. Dezember 2014 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Apfelspalten in Cognac

Schweinefilet_Apfelspalten_CognacNachdem ich in diesem Herbst schon einige Rezepte mit Äpfeln veröffentlicht habe, folgt nun ein weiteres: Schweinefilet mit Apfelspalten in Cognac. Auch wenn der Name vielleicht vermuten lässt, dass es sich um ein aufwändiges Rezept handelt, ist das Essen sehr schnell zubereitet. Mehr lesen ...

15. November 2014 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Paprikasahne

Schweinefilet mit PaprikasahneDas Interessante an diesem Schweinefiletrezept ist die Sauce, die mit Ayvar hergestellt wird. Ayvar ist ein Mus aus Paprika und Auberginen, welches kalt zu Fleischgerichten serviert wird, oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient. Mehr lesen ...

24. Dezember 2013 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | 1 Kommentar

Bohnen im Speckmantel

Bohnen im Speckmantel sind ein Klassiker unter den Gemüsebeilagen. Sie schmecken zu einem Schweinebraten ebenso gut wie zu dem nach altem Familienrezept gekochten Schweinefilet mit Käsesauce überbacken. Auch zu Lamm oder Wildgerichten passen die Bohnen. Mehr lesen ...

15. September 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse | 2 Kommentare

Herrentoast

herrentoastHerrentoast ist ein schmackhaftes Gericht der bürgerlichen Küche. Woher es seinen Namen hat, ist bislang wohl nicht eindeutig geklärt. Die Bemühungen dazu halten sich allerdings auch in Grenzen. Hier das Rezept:

Zutaten (für 2 Personen):

4 Scheiben Toastbrot
100 g Käse, gerieben (z.B. Mehr lesen ...

04. September 2016 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

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