Archiv der Kategorie Nudeln
Nudeln mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse
Im Laufe der Zeit habe ich in meinem Blog schon viele Nudel-Rezepte veröffentlicht. Dieser Sammlung möchte ich ein weiteres hinzufügen: Nudeln mit mediterranem Gemüse und Ziegenfrischkäse. Reizvoll daran finde ich vor allem die Kombination von Ziegenkäse, der kräftig und säuerlich schmeckt, mit süßem Honig. Mehr lesen ...
Nudeln mit grünem Spargel und Ziegenkäsesauce
Es ist wieder Spargelzeit! Wie jedes Jahr möchte ich einige neue Rezepte vorstellen. Hier wird grüner Spargel mit dem intensiven Geschmack von Schinkenwürfeln und Ziegenkäse kombiniert. Ungewöhnlich, aber lecker!
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Spaghetti-Curry-Salat
Ein kalter Nudelsalat mit asiatischem „Touch“. Er schmeckt gut als Beilage zu Gegrilltem oder auch als Hauptmahlzeit an heißen Tagen.
>>> Rezept auf chefkoch.de.
Grüner Spargel auf Pasta mit Orangensauce
Das Warten ist vorbei, die Spargelzeit ist da! Auch in diesem Jahr möchte ich die schon recht stattliche Sammlung von Spargelrezepten erweitern. Zum Auftakt gibt es ein Rezept, das den leicht bitteren Geschmack von grünem Spargel mit den fruchtigen Noten von Orangen verbindet. Mehr lesen ...
Chinesische Nudelpfanne mit Hackfleisch
Heute geht es auf eine kulinarische Reise nach Asien. Aus dem Osten Asiens kommen Glasnudeln, eine nudelartige Beilage. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. Glasnudeln werden nur aus Stärke und Wasser hergestellt und sind geschmacksneutral, verbinden sich aber leicht mit anderen Aromen. Mehr lesen ...
Pasta mit Kirschtomaten und Erbsen in Frischkäsesoße
Oft soll es in der Küche schnell gehen. Hier ein Rezept, dass diese Anforderung erfüllt: Pasta mit Kirschtomaten und Erbsen in Frischkäsesoße. Die Zubereitung der Soße dauert nicht länger als die Kochzeit der Nudeln. Mehr lesen ...
Farfalle mit Tomaten-Schafskäse-Sugo
Farfalle sind italienische Nudeln in Schmetterlingsform. Mit dieser leichten, mediterranen Sauce kann man sie vor allem bei warmen Temperaturen gut genießen.
>>> Rezept auf chefkoch.de.
Maultaschen in Pfeffersoße
Zu diesem Rezept gibt es nicht viel zu erzählen – außer vielleicht einer kleinen Anekdote zu den Maultaschen. Wie sind sie entstanden? In der ehemaligen Zisterzienserabtei Kloster Maulbronn sollen die Mönche damit in der Fastenzeit das Fleisch vor dem Herrgott versteckt haben. Mehr lesen ...
Italienischer Nudelauflauf
Nach unzähligen Nudelgerichten, die ich bereits veröffentlicht habe, geht so langsam meine Kreativität aus … Sonderlich neuartig ist dieser Kochtipp also nicht; es handelt sich im Grunde genommen um eine Variation von Spaghetti mit Hackfleischsauce bzw. Mehr lesen ...
Walnuss-Pesto
Meine bereits recht stattliche Sammlung von Pesto-Rezepten möchte ich heute um ein Walnuss-Pesto ergänzen. Es passt gut in die herbstliche Jahreszeit und ist – wie die meisten Pesto-Saucen – schnell gemacht. Mehr lesen ...