Bruschetta
Bruschetta gehört zu den italienischen Antipasti (Vorspeisen). Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und anschließend mit Olivenöl beträufelt, nach Belieben gepfeffert und gesalzen. Weit verbreitet – vor allem in der Toskana und in der Gegend um Neapel – ist ein Belag mit gehackten Tomaten und frischem Basilikum (bruschetta con pomodoro e basilico).
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