Kartoffel-Gurken-Gemüse

Heute gibt es einen neuen Tipp, wie man Kartoffeln zubereiten kann: selbstgemachtes Kartoffelpüree mit geraspelter Gurke. Es schmeckt gut als Beilage, etwa zu Fisch. Weil es lauwarm und erfrischend ist, kann man es auch bei warmem Wetter gut essen.

Zutaten (für 4 Personen):

1 kg Kartoffeln, mehligkochend
1 Gurke
etwas Butter
etwas Milch
Salz
Muskat

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und 20 Minuten lang in Salzwasser kochen, währenddessen die Gurke abwaschen und grob raspeln. Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Butter und Milch unterrühren, mit Salz und Muskat würzen. Zum Schluss die Gurke unterheben.

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