Vanilleeis mit Erdbeeren und Balsamico-Creme
Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena oder der Region Emilia-Romagna. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus. Man kennt ihn meist als Dressing für Salate – aber auch zur Verfeinerung von Süßspeisen wie Eis oder Obst eignet er sich sehr gut. Allerdings sollte man dazu auf die dickflüssigere Crema di balsamico zurückgreifen.
Zutaten und Zubereitung:
Nach Belieben (Bourbon-)Vanilleeis und geputzte/gewaschene Erdbeeren in eine Schale geben und mit Balsamico-Creme überträufeln.