Kohl- oder Krautgerichte sind sicher die bekanntesten deutschen Volksgerichte. Nicht umsonst nannten die Alliierten die Deutschen in den beiden Weltkriegen „the Krauts“ (mehr dazu in der „Legende der Krauts“). Weißkohl, der seinen Namen dadurch erhalten hat, dass seine inneren Blätter kaum Chlorophyll (Blattgrün) enthalten und daher farblos sind, wird meist zu Sauerkraut oder Krautsalat verarbeitet. Wie alle anderen Kohlarten zeichnet er sich durch seinen hohen Anteil von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und seinen geringen Anteil an Fett aus. Quelle: rezeptewiki.org
Dieser Krautsalat passt hervorragend als Beilage zu Schweinebraten.
>>> Rezept auf rezeptewiki.org.
