Toskanischer Filettopf
Die Küche der Toskana ist einfach, bodenständig und schnörkellos. Man ist dort traditionell gerne Schweinefleisch, das Fleisch von freilaufenden Tieren rühmt sich einer hohen Qualität.
Einfach und bodenständig ist auch dieser Filettopf, zu dem Nudeln (z.B. Bandnudeln) oder Baguette gut passen.
>>> Rezept auf chefkoch.de.
Nachtrag im Februar 2016: Als Beilagen empfehle ich Gnocchi und – nach Möglichkeit frischen – Blattspinat.