Pasta mit Kirschtomaten und Erbsen in Frischkäsesoße
Oft soll es in der Küche schnell gehen. Hier ein Rezept, dass diese Anforderung erfüllt: Pasta mit Kirschtomaten und Erbsen in Frischkäsesoße. Die Zubereitung der Soße dauert nicht länger als die Kochzeit der Nudeln.
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
200 g Erbsen
250 g Kirschtomaten
150 g Frischkäse
1 Schuss Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in kochendem Wasser garen. Währenddessen Erbsen und Tomaten in heißem Öl dünsten, mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse darin auflösen und dann mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft würzen.