Archiv der Kategorie Sonstiges

Kiwi-Salsa

Salsa ist das spanische Wort für Sauce. In Deutschland wird der Begriff meist für typische Zubereitungsformen der mexikanischen Küche, die mit Chili gewürzt sind, benutzt.

Dieses feurig-fruchtige Salsa passt gut zu gegrilltem Lachs-Filet oder auch zu Steak. Mehr lesen ...

15. Juni 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Zitronenrisotto mit Garnelen

Nach langer Zeit veröffentliche ich mal wieder ein Risotto-Rezept. Es schmeckt sommerlich-leicht, erfrischend. Dazu passt ein Glas Weißwein.

>>> Rezept auf chefkoch.de.

30. Mai 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Bananen und Currysoße

Dieses leicht exotische Rezept verbindet den recht groben Geschmack von gebratenem Schweinefleisch mit den süßlichen Noten von Bananen – ergänzt durch die asiatische Curry-Gewürzmischung. Dazu schmecken Baguette oder Reis.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

20. September 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Mediterranes Kartoffelgratin mit Oliven, Tomaten und Peperoni

Als Gratinieren, Überbacken oder Überkrusten bezeichnet man einen Vorgang, bei dem die Oberfläche einer Speise durch starke Oberhitze (Strahlungswärme) eine braune Kruste erhält, wobei sich aus Kohlenhydraten und Eiweiß Röstaromen entwickeln. Mehr lesen ...

15. August 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Taco-Salat

taco-salatEin Taco ist ein Fast-Food-Gericht der mexikanischen Küche, das sich großer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die nach Belieben mit vielen Zutaten gefüllt werden kann. Mehr lesen ...

30. Juli 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Gefüllte Paprika

Dieses Rezept für gefüllte Paprika erinnert geschmacklich an den Chili con carne-Eintopf, weil nahezu dieselben Zutaten verwendet werden – nur eben anders zubereitet. Wer experimentierfreudig ist, kann ein wenig mit den Zutaten spielen, z.B. Mehr lesen ...

15. Juli 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Spätzleauflauf mit Mettwurst

Ein deftiges Auflaufgericht, das schmackhaft ist und satt macht! Mehr gibt es zu diesem Rezeot nicht zu sagen.

>>> Rezept auf chefkoch.de.

02. Januar 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Pizza mit Birnen und Gorgonzola

pizza_birnen_gorgonzolaGorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Er darf nur in den Regionen Piemont und Lombardei hergestellt werden. Der würzig-pikante Geschmack des Käses bildet einen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Birnen. Mehr lesen ...

17. November 2016 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Bayerischer Burger

laugenbroetchenPassend zur Oktoberfestzeit im Herbst ein Rezept mit Leberkäs und Laugenbrötchen. Es vereint die traditionelle bayerische Küche mit den Eigenschaften des amerikanischen Burgers. Wer mag, kann nach Belieben mit weiteren klassischen Burgerzutaten (Soßen, Salat, Röstzwiebeln etc.) Mehr lesen ...

17. Oktober 2016 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Flammkuchen mit Äpfeln und Ziegenkäse

flammkuchen_aepfel_ziegenkaeseFlammkuchen ist eine Spezialität aus Frankreich, deren Vielfalt keine Grenzen gesetzt sind. Zahlreiche Rezepte habe ich auch schon in diesem Blog vorgestellt. Heute folgt ein Rezept, dass meinem Geschmack nach gut in die herbstliche Jahreszeit passt: Flammkuchen mit Äpfeln und Ziegenkäse. Mehr lesen ...

06. Oktober 2016 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

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