Archiv der Kategorie Sonstiges

Feta mit Gemüse aus dem Ofen

Feta mit Gemüse aus dem Ofen – dieses Essen schmeckt wie ein Urlaub in Griechenland! Es ist gleichermaßen einfach und faszinierend. Damit es auch wirklich gut schmeckt, sollte man auf die Qualität der Zutaten achten. Mehr lesen ...

15. September 2019 von Thomas Kaumanns
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Wassermelone mit Schafskäse und Minze

Wassermelonen sind eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit ein paar pfiffigen Ideen und nur wenigen Zutaten kann man aus dem Obst eine vollwertige Mahlzeit machen. Der zweite Tipp: Wassermelone mit Schafskäse und Minze. Mehr lesen ...

15. August 2019 von Thomas Kaumanns
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Wassermelone mit Büffel-Mozzarella

Wassermelonen sind eine gute Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit ein paar pfiffigen Ideen und nur wenigen Zutaten kann man aus dem Obst eine vollwertige Mahlzeit machen. Der erste Tipp: Wassermelone mit Büffel-Mozzarella. Mehr lesen ...

01. August 2019 von Thomas Kaumanns
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Reibekuchen mit Champignons

Reibekuchen, die regional auch Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Reibeplätzken, Riewekauken, Dotsch, Dötscher, Baggers, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen genannt werden, sind als Zubereitungsart für Kartoffeln weit verbreitet. Ebenso vielfältig wie die Namensgebung sind auch die Varianten: mit Apfelmus, mit Rübenkraut, mit Lachs oder – wie hier – mit einer schmackhaften Champignon-Speck-Mischung. Mehr lesen ...

15. Februar 2019 von Thomas Kaumanns
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Lauchkuchen vom Blech

Zu den allerersten Rezepten meines Blogs gehört Zwiebelkuchen – für mich ein Muss im Herbst. Heute empfehle ich einen Lauchkuchen, der einfacher und schneller zubereitet ist und ebenso gut in die dunkle, trübe Jahreszeit passt. Mehr lesen ...

31. Oktober 2018 von Thomas Kaumanns
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Pfannkuchen mit Pfifferlingen

Mitten in der Pfifferlinge-Saison, die meistens von Juli bis September geht, ein neuer Rezepttipp mit dieser Pilzsorte. Wer sich für weitere Ideen interessiert, wird auf meinem Blog natürlich fündig.

 

Zutaten (für 2 Personen):

120 g Mehl
200 ml Milch
2 Eier
250 g Pfifferlinge
200 g Cocktailtomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer
Zucker

Zubereitung:

Mehl, Milch und Eier zu einem Teig verrühren, mit Salz und einer Prise Zucker würzen, ca. Mehr lesen ...

15. August 2018 von Thomas Kaumanns
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Börek

Börek ist eine türkische Variante eines Auflaufs oder Strudels mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse. In Deutschland ist Börek durch türkische Einwanderer bekannt geworden und gehört zum Standardangebot türkischer Imbisse und Bäckereien. Mehr lesen ...

15. Juli 2018 von Thomas Kaumanns
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Kiwi-Salsa

Salsa ist das spanische Wort für Sauce. In Deutschland wird der Begriff meist für typische Zubereitungsformen der mexikanischen Küche, die mit Chili gewürzt sind, benutzt.

Dieses feurig-fruchtige Salsa passt gut zu gegrilltem Lachs-Filet oder auch zu Steak. Mehr lesen ...

15. Juni 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Zitronenrisotto mit Garnelen

Nach langer Zeit veröffentliche ich mal wieder ein Risotto-Rezept. Es schmeckt sommerlich-leicht, erfrischend. Dazu passt ein Glas Weißwein.

>>> Rezept auf chefkoch.de.

30. Mai 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Sonstiges, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Schweinefilet mit Bananen und Currysoße

Dieses leicht exotische Rezept verbindet den recht groben Geschmack von gebratenem Schweinefleisch mit den süßlichen Noten von Bananen – ergänzt durch die asiatische Curry-Gewürzmischung. Dazu schmecken Baguette oder Reis.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

20. September 2017 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

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