Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika
Eine leichte Speise für den warmen Sommer: Gnocchi-Salat mit Zucchini und Paprika. Gnocchi (Gnocchi di patate) entstammen der italienischen Küche und sind kleine Klöße (Nocken) aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl, geriebenem Parmesan und je nach Rezept Ei. Sie werden wie andere Pasta in Italien üblicherweise als erster Gang eines Menüs gegessen.
Dieser Gnocchi-Salat lässt sich auf verschiedene Art und Weise genießen: warm oder kalt, als Beilage zu (gegrilltem) Fleisch oder als Hauptgang.
>>> Rezept auf chefkoch.de.