Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Kulinarisch beginnt das Jahr 2019 mit solider Hausmannskost: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck sind schnell gemacht, schmackhaft und sättigend.

Zutaten (für 3-4 Portionen):

1 Tüte Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
1 Dose Sauerkraut
150 g Speckwürfel
Salz, Pfeffer, nach Belieben weitere Gewürze

Zubereitung:

In einer großen Pfanne Fett erhitzen, die Speckwürfel darin auslassen. Mehr lesen ...

15. Januar 2019 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Cheeseburger-Suppe

Cheeseburger und Suppe? Das hört sich seltsam, wenn nicht sogar widersprüchlich an. Doch mit diesem Rezept gelingt es, die Geschmacksaromen eines Cheeseburgers in einer Suppe zu kopieren:

>>> Rezept auf glitzerdings.net Mehr lesen ...

31. Dezember 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Mascarponecreme mit Zimtsternen

Wer meinen Blog regelmäßig verfolgt, der weiß, dass ich kein großer Freund von süßen Nachspeisen bin. Nur alljährlich zu Weihnachten suche ich ein Rezept …

>>> Rezept auf chefkoch.de.

15. Dezember 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Süßes/Nachspeisen | Schreibe einen Kommentar

Rehmedaillons mit Rotweinsauce

Die Herbst- und Winterzeit ist die Zeit, in der viele gerne Wildgerichte essen. Der noch nicht allzu großen Auswahl an Wildrezepten auf meinem Blog möchte ich ein neues hinzufügen: Rehmedaillons mit Rotweinsauce. Mehr lesen ...

30. November 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Schwarzbiergulasch mit Knöpfle und Rotkohl

Gulasch einmal anders: Während hierzulande Gulasch meist in Brühe oder Rotwein schmort, findet bei diesem Rezept eine bestimmte Biersorte Verwendung. Schwarzbier ist ein dunkles Vollbier, das seine dunkle Farbe meist durch die Verwendung dunklen Braumalzes oder Röstmalzes erhält. Mehr lesen ...

15. November 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch | Schreibe einen Kommentar

Lauchkuchen vom Blech

Zu den allerersten Rezepten meines Blogs gehört Zwiebelkuchen – für mich ein Muss im Herbst. Heute empfehle ich einen Lauchkuchen, der einfacher und schneller zubereitet ist und ebenso gut in die dunkle, trübe Jahreszeit passt. Mehr lesen ...

31. Oktober 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Sonstiges | Schreibe einen Kommentar

Brokkoli-Suppe

Wenn es Herbst wird, koche ich gern Suppen und Eintöpfe. Diese Brokkoli-Cremesuppe ist schnell gemacht und schmeckt sowohl als Vorsuppe als auch zum Hauptgang, dann mit einer Einlage oder etwas Brot. Mehr lesen ...

15. Oktober 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

Lauchgemüse

Wenn die Tage trüber werden und der Herbst naht, ist es Zeit für bodenständige Hausmannskost. Dieses Lauchgemüse passt gut als Beilage zu Fleisch (z.B. Frikadellen) und Salz- oder Bratkartoffeln.

>>> Rezept auf chefkoch.de Mehr lesen ...

30. September 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse | Schreibe einen Kommentar

Bohnen im Speckmantel

Bohnen im Speckmantel sind ein Klassiker unter den Gemüsebeilagen. Sie schmecken zu einem Schweinebraten ebenso gut wie zu dem nach altem Familienrezept gekochten Schweinefilet mit Käsesauce überbacken. Auch zu Lamm oder Wildgerichten passen die Bohnen. Mehr lesen ...

15. September 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Fleisch, Gemüse | 1 Kommentar

Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce

Diese Reispfanne mit Paprika und Joghurtsauce ist dem orientalischen Reisgericht Pilaw (auch Pilav, Plov oder Palau) ähnlich. Es wird traditionell aus langkörnigem Reis, Zwiebeln, Brühe sowie eventuell Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet. Mehr lesen ...

30. August 2018 von Thomas Kaumanns
Kategorien: Gemüse, Suppen/Eintöpfe | Schreibe einen Kommentar

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