kaumanns kocht

Pesto alla genovese

Pesto (von ital. pestare, „zerstampfen“) ist eine pastenartige, ungekochte Sauce, die in der italienischen Küche Mehr lesen ...

Lasagne gilt als die Königin der Pasta. Nachdem ich vor einiger Zeit habe ich ein Mehr lesen ...

Eine kulinarische Reise nach Südosteuropa: Mit Schafskäse, Oliven und Thymian schmeckt diese Hackpfanne wie ein Mehr lesen ...

Über das Paprika-Mus „Ayvar“ habe ich schon einmal geschrieben (Schweinefilet mit Paprikasahne). Es Mehr lesen ...

Ein weiteres Rezept aus der Rubrik “Wenn es schnell gehen muss”: Bandnudeln mit Gorgonzolasauce. Die Mehr lesen ...

Curry (wörtlich: Sauce) ist nicht nur die Bezeichnung für eine Gewürzmischung, sondern auch für verschiedene Mehr lesen ...

Jetzt geht es kulinarisch in ferne Länder: Lamm, Linsen, Kichererbsen, Couscous, Joghurt und Minze gehören Mehr lesen ...

Ein Ausflug in die irische Küche: Sie ist traditionell einfach und deftig im Sinne von Mehr lesen ...

Bei der Verpflegung des Militärs hat Erbseneintopf eine lange Tradition, ebenso in der Seefahrt. Das Mehr lesen ...

Penne all’arrabbiata (etwa „Nudeln auf zornige/leidenschaftliche Art“) ist ein traditionelles Nudelgericht, das im Latium – Mehr lesen ...